醋豆里的皂素，能排除粘附在人体血管上的一种脂肪，并能减少血液中的胆固醇含量，有助于减肥。醋豆的制法是：将黄豆钟左右(注意别炒焦)，待冷却后，装瓶，倒入食醋浸泡，加盖封好，一周后即可食用。瘦身用量：每天早晚各吃10-20粒醋豆，坚持一段时间后，你会发现自己瘦了。
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