吃姜时加些醋是一个很好的方法，酸味是收敛的，姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的那一大股辣味了。姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把药劲一下补在肝上，既井阳气，又疏发肝气。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。