粥里面放入少量的食用碱，对人体是没有什么不良影响的。碱可以促进粥里面的营养物质吸收，同时还有促进消化，清理肠道的功能。另外，放了碱的粥，喝起来味道更浓更可口。所以，15岁的青少年喝点含有碱的粥是没什么问题的。另外需要提醒的是，放碱不可以在粥熟了以后放，必须在熬制的过程中放进去，这样才能更好的让碱融化在粥里面。希望能帮助你