三文鱼是高蛋白和低热量的食物，还有很多的维生素和微量元素。最好还是要生吃，做刺身吃，直接保证了不破坏三文鱼本身的营养。三文鱼还有不饱和脂肪酸，这是最有效降低胆固醇和血脂的，每周两餐是最好的，能降低死亡率的。三文鱼还有一种物质，能够保护视网膜的物质，还能增强你的脑功能，防止你记忆力和视力的减退。还能有效的减少糖尿病的发生，对哪些心血管疾病的患者是非常好的，还有消水肿和促进消化