建议不要食用变质的蜂蜜，这对我们的身体健康是有害的。蜂蜜打开后，放的时间比较长，就会发生变质,我们生活中主要通过观察蜂蜜变质后的表现来判定蜂蜜是否发生了变质，首先，你可以用筷子轻点一下蜂蜜看是否味道发酸，然后再看蜂蜜是否还是呈现出粘稠的状态，如果变稀就很与可能变质了，其次是如果蜂蜜表面出现了一些灰色的泡泡，那么也是变质的表现。