盐是人们生活中不可或缺的东西，因为盐里面含有人体内需要的碘，日常生活炒菜的时候，对于放盐的时间是一定要注意的，因为如果过早的放盐，盐里面所含的碘就会被过高的温度所破坏，最后就会挥发，那人们在吃菜的时候，就不能起到补充碘的效果了，另外，在炒肉类的时候，过早的放了盐，就会让肉质变的比较的老，不容易嚼烂，吃的时候自然也不会感觉到美味