牛初乳能给小牛提供免疫蛋白，提高免疫力，但是对人类是不可以的，人体会将这种免疫蛋白消化成氨基酸吸收，进入血液。婴儿是可以直接吸收一些蛋白质分子的，但对于了除母乳外的蛋白也许会引起过敏，所以不建议给婴儿食用。
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