新鲜蒲公英吃法有很多，可以用作生吃、凉拌、炒食来、做汤等。生吃的话，要洗干净，口感味美清香，很爽口。凉拌吃的话，首先要将洗净的蒲公英用沸水焯后捞出，用冷水过滤，再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外，也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解毒的茶饮。
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