山药可以在干燥前切片和蒸熟。但是很多人选择直接蒸山药，然后把它切成薄片，然后把它晾干，所以如果你想做干山药的话。你可以选择这样来满足你的需要，但是当你用山药做干山药时，你必须记住把握正确的方法，尽量避免变质。一旦变质，你必须及时抛弃它。
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