高丽参和红参有以下差异：
1.高丽参的形态特征不同。高丽人参呈长柱状，其上部被压制成不规则的方柱状。表面为红棕色或暗红棕色，有一点光泽。，但不是太透明，并且人参的整个颜色非常有光泽，它是非常正宗的红棕色。颜色与气味不同。高丽人参颜色较深，无光泽，气味强烈。有点苦，后面有点甜，红参更红润有光泽，味道也很苦但很甜