如果将干芡实用于煮粥，则在饮用前需要先将其浸泡。一般来说，浸泡需要两个小时。最好用冷水冲泡。如果用开水冲泡，很容易制成金枪鱼。营养价值损失了，因为干芡实很难不浸泡就煮，可将其浸泡后直接在冷水锅中煮沸，大火煮沸后可煮2小时。如果浸泡时间过长，人参表面会破裂，味道会变差。
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