单荚皂角米的颜色略带白色，并且您应选择谷物更饱满的一种。煮熟后，口感更滑，风味更浓，起泡率高达5至8倍，营养成分非常丰富，深受消费者欢迎。购买时，应根据购买的粳米检查颜色是否正常。建议购买时去网上商店购买，以确保您可以购买质量更好的单荚皂角米，而且价格更划算。
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