木薯粉与番薯粉不同。木薯粉是从热带植物的块根中提取的一种淀粉。用水预热后，它将看起来透明，并且味道非常丰富。甘薯粉是由甘薯加工而成的，通常加工成灰色细条，与细面条相同。它们都是根茎植物，富含淀粉。蛋白质含量相对较低。木薯粉含有氢氰酸，而番薯粉不含这种成分
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