佛手瓜不会致癌。你听到的这个说法可能是谣言。佛手瓜营养丰富,也是比较常见的蔬菜。可以炖汤吃,也可以直接油炸吃。其中热量相对较低,钠含量相对较低,更适合心血管患者。另外,里面的钙和微量元素也是人体需要的营养物质,可以放心食用。