佛手瓜不会致癌。你听到的这个说法可能是谣言。佛手瓜营养丰富，也是比较常见的蔬菜。可以炖汤吃，也可以直接油炸吃。其中热量相对较低，钠含量相对较低，更适合心血管患者。另外，里面的钙和微量元素也是人体需要的营养物质，可以放心食用。
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