蛋白质和胶原蛋白的主要区别在于，蛋白质是人体细胞和组织的重要成分，而胶原蛋白是一种生物聚合物，属于蛋白质的一种类型，另外两者作用不同。如果蛋白质分解后能为人体提供能量，那么补充胶原蛋白的主要作用就是增加皮肤弹性，减少皱纹，抗衰老。胶原蛋白可以改善皮肤状况。如果要服用胶原蛋白，建议矫正。