吃卵白蛋白没有具体的时间限制。是保健品，饭前饭后都可以吃。卵白蛋白特别适合中年人，可以提高身体的免疫力。我们人类的肝脏每天合成20克左右的白蛋白，卵白蛋白在医学上有很大的意义。也是人体必需的营养素。尤其是中年人白蛋白急剧下降，患病风险也会增加。适当补充白蛋白可以减少癌细胞的发生，预防其他疾病，提高机体整体免疫力。