若自己选择食用燕盏、燕角则较好，两者差别不大，燕角是燕窝两端较硬的部位，胶质较浓，营养可能比燕盏稍好，而且眼角更厚，紧密，还带透光感，当然口感也更好。燕盏的营养也很丰富，它里面的胶原含量也比较高，建议大家选择适合自己的。
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