经常喝柿子醋能促进肠胃蠕动、帮助消化的作用，还能降低三高，此外还能美容，它能促进全身的血液循环，能起到防癌抗癌的作用。但若本身有胃溃疡或胃酸过多者不能饮用，这类人群饮用后会加重病情，另外糖尿病者也不宜多饮，还有要注意不能空腹饮用，最好加水稀释。
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