由于椰子油可以在高温下加热，而且椰子油的性质非常稳定，发生变质的机率非常低，所以不必担心加热椰子油会影响肠胃。此外椰子油还具有较高的营养价值，它所含的油脂成分相对较少，适合三高人群食用，还有椰子油还能增加食物的鲜美度，在炒菜时加入椰子油效果很好。
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