鉴别人参好与坏需要讲究技巧，一般我们需要看一下人参的质地，如果质地比较紧，掐也掐不动，那么很可能是年老了，反之则是生长年短。可看看干燥程度，一般销售的人参都是经过干燥处理的。人参要选正规的地方买，大家尽量去选择体积较大的产品，也要尽量观察颜色等等情况，含水量过高肯定是不划算的，所以买时一定要注意细节。