煮中药时加入凉水不会出现药害，只要找煮中药时注意把握火候即可，如果自己觉得煮中药比较麻烦，建议还是选一些能代煮的药方，这样可以保证对火候的把握更加准确，在服用中药的过程中一定注意不要吃辛辣和生冷的食物，以免因此原因影响药效。
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