核桃具有补脑，美白，生发的功效，而且其中含有人体所需的钙、磷、铁以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素和多种微量元素和矿物质。能帮助人体改善脑部血液循环，补充脑部营养，从而起到补脑益智的作用。核桃可以保护心血管系统。对于高血脂、高血压均有一定的预防作用，还可降低冠心病、动脉硬化发生率。核桃有美容，生发的好处。核桃仁富含维他命，维他命E含量高，能延缓衰老。核桃含有多种人体必需微量元素，是中药的重要辅料。