酸笋可以制作的美食其实是比较多的，比如可以用来煮汤，另外还可以用来炒菜等等，用酸酸和牛肉搭配在一起制作出来的酸笋炒牛肉，口感也是非常的不错的，建议提前先把牛肉腌制好，然后先把干煸的酸笋放入锅中，然后加入辣椒，大火焖煮十分钟左右，之后再去放入牛肉进行翻炒。
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