1、牛蛙含有丰富的蛋白质，能使人体精力旺盛，具有补气养血的功效。此外，还有养心安神，养气虚的功效。对体质虚弱、病后体虚者有很好的滋补作用。
2、牛蛙性甘、凉，具有清热解毒的功效，对赤毒热创、痢疾、黄疸等病症有较好的治疗效果。
3、牛蛙具有利水消肿的功效，可以归脾、膀胱经。有运脾化湿，利水消肿之功效。
4、牛蛙体内含有锌、硒等微量元素，同时还含有维生素E、蛙油等物质，能够有效地延缓衰老。