黄牛肝脏具有解毒的作用，肝脏是解毒的器官，吃牛肝可以为身体补充维生素b，是补充人体非常重要的辅酶，这些辅酶对人体有很大的毒性作用。适度使用牛肝能帮助身体排出毒素，有护眼明目的作用。牛肝脏富含维他命a，有维持正常发育及生殖功能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健康也有重要意义。计算机和手机使用时间过长，还会出现眼睛疲劳的症状，此时要补充维生素a。这是眼睛最需要的营养，吃牛肝能缓解视力下降。能起到补肝养血的作用。动物肝脏富含铁元素，当然牛肝也是如此，食用牛肝有助于补充人体所需的铁元素。