玉米笋是指刚长出的新芽。其营养价值非常丰富，富含蛋白质、糖，以及少量维生素b1、维生素b2和维生素c。适当食用这种玉米笋能有效提高人体的免疫力，还能起到营养神经的作用。能减少患上口腔溃疡的几率，促进新陈代谢正常进行，而且味道香甜可口的玉米笋能有效增加食欲。适合脾胃虚弱者服用。
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