1、维生素A的作用，维生素A在体内能维持皮肤黏膜健康，参与视紫质的合成，维持正常暗适应；维持正常生长发育能力。
2、维生素D的作用，维生素D能促进钙、磷的吸收，是牙齿和骨骼正常的生长，预防佝偻病和骨质酥松症。
3、维生素E的作用，保护细胞膜不被氧化，延长细胞寿命，具有抗衰老的作用。
4、维生素C的作用，参与体内多种氧化还原反应，参与细胞间粘合物质的形成。它与红细胞生存有关，具有解毒的作用，还能促进肠道中铁元素的吸收，防治坏血病。
5、维生素K的作用，止血，是凝血酶原的主要成分，还能促进肝脏制造凝血酶原。
6、B族维生素，B族维生素种类繁多，是参与生命活动的重要营养物质。