全麦面包是指用含有小麦外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，全麦面包的主要制作原料是全麦粉，因此若是要辨认市面上的全麦面包是否真的全麦，可以看配料表，排在第一的全麦粉才可以，若是小麦粉排在第一那就不算全麦面包了。捷森黑麦面包第一成分是黑麦和黑麦粉，这款德国进口的黑麦面包可谓真正的全麦面包，其盐分含量非常高，可能是为了延长保质期，还带有很明显的酸味。