按照国家规定，配料表中所用的原来要从高到低来排序，也就是说排位越靠前的含量越多。而现在市面上由有很多“全麦面包”，配料表排在第一位的却是小麦粉，全麦粉反而排在第
3、4位，甚至是更靠后的位置，这种就根本不算全麦面包了。所以在挑选全麦面包的时候，首先需要关注的就是配料表，即使没有标明具体含量，但也好过小麦粉排在第一位，不过还是建议大家选择正规的，有标明全麦粉具体含量的全麦面包。全麦面包主要热量低，而且饱腹感强，但是口感不是所有人都能接受的，如果现在有些全麦面包也会加入坚果等，大家可以根据自己的口味和需求来选择。