牛油果核具有减肥的作用，因为牛油果核中富含不饱和脂肪酸、纤维素，可促进肠道蠕动，帮助粪便排出，有利于减肥；同时牛油果核味道苦涩，食用可抑制食欲，减少高热量食物的摄入，可将其切片煮水当做茶饮服用来减少每日热量摄入，从而达到减肥瘦身的目的。
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