早晨最好饮用。在早晨空腹食用花胶鸽子汤时最好选择花胶汤，因为此时人体消化吸收功能最好，此时食用花胶，不会受到其它食物的干扰，此外，鸽子和花胶是营养价值最高的食物，也是营养丰富的食物，早晨食用可以为早晨的工作学习提供良好的体能。
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