有人买过清明菜粑粑吗,请问清明菜粑粑是用面粉做的吗
推荐时间: 2021-09-22 02:05:03
—内容仅供参考
清明菜粑粑不能用面粉做,其主要是糯米粉和大米粉,具体做法如下:
1、清明菜先洗净,切细。
2、将糯米粉、粘米粉与清明菜混合,加入100克开水和匀,再加入冷水揉成面糊。
3、搓条下剂成20克一份的剂子,逐个压扁放入引子馅心,馅是野葱、榨菜与腊肉丁等混合炒熟,或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖馅,然后封口压成直径7厘米、厚1厘米的圆饼生坯。
4、然后放入锅中蒸,蒸15分钟,即成。
5、或将平锅烧热刷油,放入饼坯,用中火慢慢烙至两面发黄,熟后铲出装盘。
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