贮藏于凉爽干燥处。因为大蒜本身属于不易变质的原料，但其储藏条件是零下
2.5度左右，湿度约为百分之70-75，属于低温湿度环境。如果在湿度太大或温度太高的环境下，很容易由于湿度过高而出现腐坏变质的情况，或因高温将水分蒸发而使大蒜变得干枯。所以保存大蒜的方法，应尽量避免阳光直射和湿度较大的环境，选择阴凉、干燥的环境可以更有效地延长大蒜的保存时间。