有毒。尽管大蒜本身有杀菌消毒的作用，但如果大蒜坏了，则说明已有大量的细菌微生物将其营养物质分解，还会代谢出有害的物质，食用后对人体健康不利，可能会导致身体不适。还可以产生一种黄曲霉素，这是一种有毒物质，它不仅会使身体发生中毒反应，还会影响身体的细胞，增加患病的危险，所以大蒜坏了后不能吃。