密封存放可持续三年左右，不密封只能存放一周。辣椒容易受潮，所以为了更长时间保存，建议密封在干燥的地方。如果密封良好，可以保存三年左右而不变质。为了方便，最好不要放在火炉附近，因为通常火炉附近比较潮湿，容易使辣椒受潮，缩短存放时间。存放时间过长，辣椒的风味和营养容易流失，密封不当，辣椒容易滋生细菌和微生物，只能存放一周，建议尽快食用。