这是沉积物代谢物。牡蛎是一种生活在沿海的软体动物，所有的新陈代谢都是在贝壳中完成的。因此，沉积物和代谢物等物质被吸收到体内后，会在牡蛎体内造成深色的东西。其次，牡蛎是滤食性海鲜，以水中的微藻和有机碎屑为食，裙边是牡蛎的延伸部分。在接触藻类的过程中，一些牡蛎的裙边会变黑。
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