水芹菜苦是怎么回事
最近总是听到别人说起水芹菜，就买了一点试试，想知道水芹菜苦是怎么回事
本回答由增强免疫专家推荐
推荐时间: 2021-09-24 01:50:03
—内容仅供参考
这是因为齐总含一些草酸。水芹菜是一种野菜，它含有一定数量的草酸，如果直接食用会有苦涩的感觉，所以一般都是对水芹菜进行焯水处理，以去除多余草酸。水芹菜的叶片相对于水芹菜的茎秆来说，叶片也会比较苦，所以一般都是把叶片剥掉后再吃，如果水芹菜的叶子没有摘除干净，和叶子一起吃也会使水芹菜的味道变苦。
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