陶器或玻璃。由于糖醋蒜需腌制时间较长，且酸度较高，建议可选用陶瓷或玻璃器皿来腌制，这类容器一般采用天然原料，且性质稳定，在腌制过程中不易发生反应，产生对人体有害的物质。待糖醋蒜腌制后也可将糖醋蒜浸泡在糖醋汁中保存，然后放置阴凉通风干燥处保存，这样糖醋蒜可长期保存。
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