氢氧基苯乙酯又称为尼泊金乙酯，全名对羟基苯甲酸乙酯，外观为白色结晶粉末。味微苦，灼痛。这是常用的保鲜剂。其抑制效果较强，但抑制效果较差。甲氧基苯乙酯作为抗菌防腐剂，广泛应用于液体、半固体制剂，也用于食品、化妆品的杀菌和防腐。小心使用含羟苯乙酯的护肤品。在化妆品和皮肤护理中，羟苯乙酯主要是防腐剂。尽管很安全，但是其使用的安全性仍有争议。HA是极强的杀菌能力，它比其它防腐剂不刺激，但也会引起过敏。虽然羟苯乙酯被美国食品药品管理局认定为安全成分，但是使用含有羟苯乙酯成分的产品仍需小心。