1.首先阿胶是补充气血的滋补品，食用后能起到滋阴润肺补气的作用，但是服用阿胶后不能吃萝卜和大蒜，否则会降低药效。
2.皮肤过敏者及长期高敏者服用后，极易引起过敏，应慎用。
3.当感冒或月经来潮时，应停用阿胶，待病愈或停药后，再继续服用。
4.若观察发现口舌生疮、尿黄、舌苔发黄，说明阳气比较盛、内热极重，宜在消火后服用阿胶。