1.巴氏奶：低温保藏，保质期短，通常7~15天。
2.常温牛奶：超高温灭菌(UHT)，保质期较长，通常是6~12个月。
3.调制乳：指以牛(羊)乳或复原乳为主要原料，不少于80%，加其它原料或食品添加剂或营养强化剂。与巴氏奶相比，常温奶营养物质流失较多，如对热敏性维他命C、B族维生素等，口味不如巴氏奶，就补钙和蛋白质而言，差异不大。调乳的营养价值与巴氏奶，常温奶差别不大，但有些产品会添加各种香料和糖分，家长们购买时一定要看配料表。