1.芹菜，芹菜属于寒性蔬菜，可清热，而且芹菜中含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，对通便有好处。
2.牛奶、牛奶不仅营养丰富，还是优质的“救火药”！在中医看来，牛奶是一种温补佳品，具有滋阴解热的功效，牛奶含有70%左右的水分，它还可补充人体大量出汗所流失的水分。
3.绿豆，绿豆具有清热解毒的功效，很多人喜欢在夏天喝绿豆汤，其实它在春天也有很好的去火作用。
4.番茄，一年到头都能看见番茄，营养丰富，它同样是清热解毒的良药，用中医的说法，番茄的功效是平肝“去火”。
5.莲子，夏天宜养心，因为夏天的心比较脆弱，炎热的时候容易烦躁、伤心，易伤心神。莲的芯味虽苦，但能清心火，是养心之佳品，也能壮肠胃。
6.黄瓜、黄瓜不但在夏天食用，而且清热解毒，还可促进食欲。由于黄瓜中含有葡萄糖苷、果糖等并不参与正常的糖代谢，所以糖尿病人吃黄瓜后，血糖不会上升，甚至会下降。忌讳：需要提醒的是，脾胃虚寒所致胃痛.慢性腹泻病人少吃黄瓜，老年气管炎发作期也不能吃。
7.西瓜是夏令的主要果实，因此也叫“夏瓜”。西瓜皮皆为宝：西瓜皮.西瓜汁可补充人体皮肤.肌肉.夏天头发营养需求旺盛。特别是西瓜含有的维他命.酶类.氨基酸等营养物质，能滋养肌肤，促进食欲，是夏令食疗佳品。
8.大豆，大豆含有丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时也可以为你补充蛋白质.如异黄酮、寡聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。此外，大豆中所含的可溶性纤维能帮助身体顺利排便，同时可降低胆固醇含量。
9.萝卜，民间称萝卜为“小人参”，并非完全没有道理哦。大头菜不但营养价值高，还能防上火。对于已气郁上火甚至生痰的人，萝卜具有清热消痰的功效。假如要比拼“降火”能力的话，青萝卜更好一些，其次是红皮白心。