1.美容和护肤，羊肚菌里面含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐素的形成，帮助皮肤清毒，肤色红润，所以适量食用羊肚菌不仅能美容增白，对消除面部黑斑、雀斑暗疮等效果也有很好的效果，使肌肤长久保持细嫩、白皙。
2.补气调经有很好的效果，羊肚菌里面也有抑制血小板凝结的作用，能够起到润血化瘀的作用，对于女性来说，经期不正常、闭经、补气血等都有一定的效果。
3.羊肚菌具有润肠通便的作用，山药富含纤维素，人体无法吸收纤维素，但是进入体内后可以吸水膨胀，这一物质可以使肠道内粪便的体积增加，并且刺激肠道蠕动，从而可以加快排便速度，对于预防和缓解便秘有一定的作用。
4.健脾开胃，羊肚菌本身就含有芳香物质，能刺激味蕾，进而能让挥发性气味对脾胃进行调理，对食欲不佳的人来说，吃羊肚菌可以起到很好的健脾开胃功效。
5.《本草纲目》中有益精的记载：羊肚菌又名制笠芝，性平，味甘，有益胃、助消化、化痰、纳气，益脑活血，对于脾胃虚弱，消化不良，痰多气短，眩晕等症有很好的治疗效果，还可作为益精食品，男性常吃羊肚菌炖山药能强身健体，能明显改善精肾亏、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡等症状。