1.首先，鲜槐花，放在自来水下，反复清洗，这一步就能初步除去槐花里的杂质和小虫，吃起来更卫生、健康。
2.槐花骨朵很嫩，如果花骨朵还没有开，就不要用焯水，因为槐花骨朵很嫩，直接放在淡盐水中浸泡10分钟，直接浸泡在槐花中即可。
3.槐花初加工结束后，稍稍沥乾水份，再打3-4个土蛋，再加入少许食用盐(槐花炒鸡蛋只用盐，放入其他任何调味料都会影响槐花的香味)，再打3-4个土蛋，再加入少许食用盐。
4.炒锅烧热，加入适量食用油，油温五成热，倒上蛋液，待待底定型后，开始快速翻炒，打散，跟炒米一样，大概3分钟左右，就可以出锅了。