生姜虽然有很多好处，但也并非每个人都适宜食用，以下几种人要特别注意：
1、手脚心发热的人，这种人属于阴虚体质，人体内津液不足就会出现。姜性温的时候会消耗津液，还会导致口干、眼干、心烦易怒等症状。
2.肝炎患者，经常食用姜会加重其症状，因为生姜所致的燥热不利于消炎。
3.口臭的人，中医认为胃病是由于胃病引起的，生姜性温，胃热的人吃东西会加重原有的症状，甚至导致牙痛、头痛、痔疮出血等。
4.便秘的人群中有很多是肠热型的，这个时候如果吃了生姜，就会加重便秘的症状。
5.暑热、风热感冒、风寒感冒或淋雨后出现畏寒，发热时，吃生姜可以帮助寒气散结，可以温中暖胃。湿热感冒或风热感冒并非寒邪所致，故不宜用生姜。另外，吃鲜姜汁可治疗寒性呕吐，其它类型呕吐则不宜食用。