1.黄瓜，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体吸收维生素C，使营养大大下降，所以香椿和黄瓜也不宜同食。
2.菜花，由于香椿富含钙元素，而且花菜中的化学成分对钙的消化吸收有一定的影响。因此，香椿与花菜不宜同食。
3.牛奶，由于这两种食物都是含钙较多的食物，因此可能导致人体对钙的消化和吸收能力下降，有些人甚至把牛奶和香椿中的钙全部吸收掉，就有可能引起钙吸收过量。