早熟冬枣和正常成熟冬枣的区别在于早熟的冬枣糖分较低，正常成熟的冬枣糖分比较高，所以两者甜度有差距。早熟冬枣有淡香味，没有成熟的有青草的味道，香味不足。正常成熟冬枣的香味比较浓郁，没有青草味道。早熟冬枣一般在8~9月份成熟，正常冬枣在10~11月份成熟，这两种枣成熟的季节不同。
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