柿饼可以放冰箱中保存，在柿饼的表面上有一层白色的葡萄糖粉末，这层白霜不不适合在高温的环境下保存，因为高温度会让白霜易融化，所以要把柿饼放在低温的冰箱中进行保存，这样不但可以保留住表面的白霜，而且也可以让柿饼保鲜，不容易变质。柿饼放冰箱中一般可以保存三个月，但不要放时间过长，不可超过半年。