一般在10、11月的时候晒柿饼是比较合适的，这段时间晒出来的柿饼口感非常甜。而且这段时间的雨水非常少，晒柿饼不会出现发霉的情况。需要注意的是如果柿饼长毛发黑发霉，那么大家千万不要食用。因为发黑发霉的柿饼中含有大量的黄曲霉素，这类物质能够致癌。
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