原汤化原食是什么意思

我们所说的“原食”是指淀粉类食品，如饺子、面条、馄饨、汤圆等，即用水煮这些食物得到的汤。烹调时，所有的米面类都会失去部分B族维生素。而且B族维生素属于水溶性，会溶于汤里，所以喝原汤对我们补充营养也很有好处，还能帮助消化，减少积食。原汤是一种热汤，溶于淀粉，能促进胃酸和消化酶的分泌，有助于消化。但是，饭后喝汤不免会导致食量过大，所以可以改为饭前喝汤，一小碗即可；如果吃完饺子后感觉很饱，就不用再喝汤，以免加重胃的负担，导致胃部出现坠胀不适。